档口培训老师
- 兼职类别：教师/助教
- 工资待遇：4000/月
- 兼职地区：营口鲅鱼圈兼职
- 发布时间：2020-12-11 09:54:35.0
- 招聘单位：林客餐饮管理有限公司
- 工作内容：
1、 熟悉中央厨房产品的研发或改良产品，同时懂得配方设置和制定SOC操作标准，并负责对原材料验收标准、产品SOP的编写制定；
2、 能独立进行新产品的项目研发；熟悉掌握对原材料及成品成本核算和控制；
3、 制定操作规程及服务规范，检查食品质量及各项规章制度执行情况（实际未按照标准执行对标准毛利影响，控制不必要的浪费）
4、 产品从研发到推出整个过程有组织、有计划开展，产品有变动各个相关部门做出及时调整。同时研发新品根据企业的定位、发展来推动产品。
5、 新产品正式运营前对技术人员进行有关理论知识、生产工艺、操作技能等进行现场演示及开发培训课程；
任职要求：
会炒菜，切配，打荷，厨政管理。有自我创新经验者，善于支配食材原料的特性和搭配；
熟知产品研发程序，新品工艺标准制定，成本核算
5年以上餐饮/食品行业研发经验优先考虑；
工作时间：早九晚六
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